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請借問播田的
田莊阿伯啊
        《孤女的願望》  作詞:葉俊麟  1959

小時候每年農曆年初二,我會獨自一個人,走到鎮郊大霞佃的姑媽家裡。
名義上是請她回家,實際呢,我就只是「呆」在她們家,等她煮一碗什錦米粉給我單獨一個人吃。
除了一般過年會有的雞鴨豬肉之外,湯也好喝不用說,最特別的是,姑媽會加煎一個荷包蛋放在整碗米粉上面。吃完這樣一碗料實味美的食物,我就心滿意足的再走回鎮裡。
如今在現代都市裡,要吃一碗這種口味的米粉或麵食,越來越困難。一家家這樣的店被賣別種餐飲的店所取代。
麗珠什菜麵算是我們附近較具規模的這類飲食店的翹楚。



由艋舺大道與萬大路交叉口,沿萬大路往南走不到幾個店面,即可右轉進入如巷道般的興寧街。飲食店即位於興寧街口。其後方現今有大片公有停車場,停車方便。
站在飲食店前往裡面看,左邊是料理區,中間走道進去,才是用餐的地方。



腳踏綠色塑膠地毯上,往裡走,途中可見本店的女廚師正用心地烹煮著。
可能她就叫麗珠吧。



走進餐廳,見四張方桌及一張圓桌都有坐人。只得跟兩位小姐併坐圓桌。
她們叫了一盤什錦炒麵,一盤蚵仔酥及其它兩盤菜,已快吃完。
我當然點了什錦米粉。
跟我的米粉一起上菜的有四五碗什錦麵及另一碗肉絲米粉。



各位可見「麗珠」同時烹煮那麼多碗麵與米粉,我的配料卻一樣不少,包括兩尾蝦、花枝、蚵仔、豬肝、木耳、小貢丸以及豬肉絲、高麗菜與青蔥等等。
吃完對我有著特殊意義的美味什錦米粉,喝完所有鮮美的濃湯,走回綠地毯時,要求美麗的廚師讓我照張相。她爽快地答應了。



回程車上,電台傳來陳芬蘭的歌聲,為這次懷舊美食劃下完美句點:

為將來為著幸福
甘願受苦來活動
有一日總會得到
心情的輕鬆
        原曲《花笠道中》  詞曲:米山正夫  演唱:美空雲雀  1958