朱雀橋邊野草花
烏衣巷口夕陽斜
昨日週六,與美國回來的中學同學還有其兄長在人和園吃過橋米線:
除了主要的過橋米線,還點了六樣店家推薦菜餚中不辣的四樣菜:
第一道,涼拌結頭菜。炎炎夏日時,有別於西式沙拉的這道開胃菜,入口清爽怡人。
第二道,茭白筍炒牛肉。西式牛排要煮到半熟還見血水才能鮮軟適口。這裡切成薄片再下鍋熱炒,不見血,卻更鬆軟好吃。
第三道,乾扁香菇。極可能是杏鮑菇切絲油炸後,再加爆香的辣椒炒成。口感像牛蒡,且有過之,應該很能討好這裡眾多的日本顧客。喝啤酒更是絕配。
最後上菜的肉末茄子,我最喜歡。一般餐廳用重油煮茄子。這裡加蕃茄與肉末煮成不油不膩又略帶酸味的湯料理。叫白飯來,舀些茄子與湯在上面,一下就吃了大半碗。
關於過橋米線,同學解釋其來源。不外昔時女人為了體貼男人在外辛苦,巧思設計,才有今天這道菜。我想這故事也是男人想出的可能居多。
雲南是中國最多少數族群的省份,又與中南半島各國為鄰,文化多元,飲食也多采多姿。出身鄰近省份,廣西的作家白先勇想必耳濡目染。知道有過橋米線還是在學時期看他的小說「台北人」才知。
台北人主要有三類:
一、世居於這個地區的人。
二、晚近由中國來的人。
三、由台灣其他地區來的人。
白先勇描寫的對象大部份為第二類。喬艾思的都柏林人,描寫的城市就是都柏林。白先勇描寫的地方,名為台北,實為其所來自的大中國。
吃完晚餐,開車送同學回他妹妹家。
車上由飲食聊到其他。感慨新近大國處處為難小國。大人與小孩相處,不是應該處處扶助小孩才是嗎?怎麼反而到處搞小動作。
他的回答是,大國剛成其為大,還缺乏信心。
我,啞然。
回程由市民大道行至台北車站時,收音機正傳來鳳娘與安琪的「女朋友」。
第一次聽到女女對唱,甚覺震憾。
加上,以前的雙語歌曲,一般以其中之一為主,另一僅為點綴,而這首歌曲難得華台語完全平等。
在女同志都可勇敢出櫃的今天,期待所有人類不分族群與地域,性別與性向,一律平等;而且沒有階級分別的日子早日到來。
舊時王謝堂前燕
飛入尋常百姓家劉禹錫
