Aijialang

你問我愛你有多深
我愛你有幾分
            ───《月亮代表我的心》  作詞：孫儀    作曲：翁清溪    1973

第一次吃燉奶是四五年前在澳門的「義順牛奶公司」這家店。
明明是一家飲食店，為什麼以公司為名，不知道。
這次去香港，再到銅鑼灣著名的「時代廣場」旁的「么鳳」買伴手，看到正對面也有一家分店，當然就過街吃他一碗燉奶。

(近日逛 google 地圖，才知銅鑼灣的義順已搬至北邊不遠的駱克道506號——20161014)

所謂「燉奶」，是隔水把牛奶燉煮成豆花一樣。
跟豆花不同的是，在燉煮過後，其最上一層會凝成一面奶皮。
這奶皮就是這道甜品的精華所在。
這次特地叫了一客「蓮子雙皮燉奶」。



讀者很容易就看到，蓮子一放上燉奶，就把奶皮壓往碗中間。
用湯匙把燉奶掏往口裡，再配合著咬食那層奶皮，感覺真奇妙。
吃完燉奶，出門可見對面「么鳳」擠了一堆辦年貨的顧客。

如果你在九龍，佐敦地區也有另一家分店。特此告知。

我的情也真
我的愛也真
月亮代表我的心